东北霜降吃什么 霜降养生进补食谱推荐

发布时间 : 2018-04-21 14:16:03   来源 :养生健康网    
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  导语:有人说东北一年四季不管什么节日或者节气都会吃饺子,其实除了吃饺子,在不同的节气会按节气习俗来吃东西。今天是节气霜降,么,东北霜降吃什么?吃这些有什么寓意?我们一起了解各地霜降习俗吃什么吧?以下是小编提供的霜降养生进补食谱推荐。

  霜降时节,各地都有一些不同的俗,就像熟知的清明节扫墓、重阳登高、端午节吃粽子、中秋赏月等等都是长久以来传承下来的节气民俗。关于霜降,百姓们自然也有自己的民趣民乐。

  在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子,在当地人看来,这样不以御寒保暖,同时还能补筋骨,是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。

  山东农谚:处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜。秋后萝卜赛人参。萝卜是种家常菜,也被认为是秋冬的看家菜之一。生吃,凉拌着吃,做成热菜、汤饮、粥品、主食,甚至还能做成药膳。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。生吃白萝卜一是下气,解腹胀之围;二是白萝卜入肺,肺应秋季,白萝卜可以加强肺的“肃降”功能,既止咳,又促大肠运动,“肺与大肠表里”。

  萝卜含有辛辣成分芥子油,具有促进新陈代谢作用,可避免脂肪在皮下堆积,可以降低血脂、软化血管、稳定血压,能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。对于脾虚便溏、大便不成形肠蠕动亢进的病人应该慎用,或加入少量生姜之后食用。

  白萝卜、青橄榄各适量,煎水代茶饮,预防治疗流行性感冒;生白萝卜250g米醋适量。将萝卜洗净切成小的薄片,放花椒、食盐少许,加米醋浸4小时即可。食用时淋香油,佐餐食用,每日2次,辛凉解表,消食解毒。用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等,也用于预防流行性感冒。

  制作:将红薯洗干净,连皮切成小块,加水与粳米同煮稀粥,以薯烂米花粥糊为度,待粥将成时,加入白糖,再煮二、三沸即可。

  应用:脾胃气虚所致食欲不振、小儿疳积、乳汁稀少、维生素A缺乏症、夜盲症,以及大便秘结或带血等。

  注意:本品含多量糖分,故糖尿病患者不宜选用。平素不爱吃甜食的胃病患者,不宜多食。吃本粥一定要趁热,冷了吃容易引起泛酸、醋心。

  制作:以温水将海参浸泡小时,剖洗干净,切成细片,与粳米(或糯米)同入沙锅,加水500~800毫升左右,以文火煮至参烂粥稠为度。

  应用:精血亏虚所致的形瘦体弱、阳萎不举、性功能减退、精少遗精、小便频数、夜尿多及肺结核、神经衰弱、血友病等。产后、病后、中老年精血亏损者,经常服食,能抗衰延年益寿。

  应用:脾胃气虚所致的食欲不振、消化不良、久泻久痢、营养不良;维生素A缺乏引起的夜盲症、角膜软化症、皮肤干燥症、小儿软骨病,以及高血压、糖尿病等。

  原料:母鸡1只(约1.5千克),当归10克,熟地黄10克,白芍10克,川芎8克,料酒、胡椒粉、生姜、细葱、味精、精盐、清汤各适量。

  制作:将鸡宰杀后,除净毛,剁去脚爪,剖腹清除脏,冲洗干净,入沸水锅中氽一下。将当归、熟地、白芍、川芎洗净,切成薄片,用纱布袋装好,扎紧口;生姜、细葱洗净,姜切片,葱切节,备用。将沙锅置武火上,掺入清汤,放人鸡,药袋烧开后,撇去浮沫,加料酒、姜、葱,改用文火炖至鸡肉烂熟,骨架松软,拣去药袋、姜、葱不用,加入精盐、味精、胡椒粉调好味即成。

  应用:心肝血虚所致的面色无华、头晕眼花、心悸失眠、多梦健忘、视物模糊、两目干涩、手足麻木、屈伸不利、月经推后、经少色淡、经后小腹空痛等。

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